La mappa mondiale della frutta prodotta e pubblicata da Rabobank rivela la situazione attuale e le principali tendenze dell'industria mondiale della frutta, come la popolarità della frutta congelata nel mondo, la triplicazione del volume commerciale di avocado e mirtilli e la crescita significativa del mercato cinese importazioni di frutta fresca.
Il rapporto afferma che il mercato della frutta è molto più globale di quello della verdura. Circa il 9% della frutta coltivata nel mondo viene utilizzata per il commercio internazionale e questa percentuale è ancora in aumento.
Banane, mele, agrumi e uva sono i prodotti più comuni nel commercio di importazione ed esportazione di frutta. I paesi dell’America Latina sono la forza trainante delle esportazioni globali. Il mercato di importazione della Cina è enorme e in crescita.
Come dovrebbe essere gestita la frutta, come spettacolo fresco? Ci sono troppi tipi di frutta. Che tipo di frutta dovrebbe essere piantata e in quale stagione? Qual è la legge sulla distribuzione della frutta nel paese?
uno
La frutta fresca e congelata sta diventando sempre più popolare
Circa l’80% di tutta la frutta nel mondo viene venduta fresca e questo mercato è ancora in crescita, con una crescita maggiore al di fuori degli Stati Uniti e dell’Unione Europea. Nei mercati più maturi, le preferenze dei consumatori sembrano spostarsi verso frutta più naturale e fresca, compresa la frutta congelata. Di conseguenza, le vendite di prodotti resistenti alla conservazione come succhi di frutta e frutta in scatola sono scarse.
Negli ultimi dieci anni, la domanda globale di frutta congelata è aumentata del 5% all’anno. Le bacche sono uno dei principali prodotti a base di frutta congelata e la popolarità di tali frutti ha accentuato questa tendenza. Allo stesso tempo, la domanda globale di prodotti a base di frutta trasformata (come quelli in scatola, confezionati e imbottigliati) è stabile a livello globale, ma la domanda in Europa, Australia e Stati Uniti diminuisce di oltre l’1% ogni anno.
due
La frutta biologica non è più un lusso
La frutta biologica è apprezzata da un numero sempre maggiore di consumatori e sta guadagnando sempre più quote di mercato in tutto il mondo. In generale, la quota di mercato della frutta biologica nei paesi sviluppati è superiore a quella delle economie emergenti. Tuttavia, il livello di reddito non è l’unico fattore determinante per l’acquisto di frutta biologica, poiché la quota di prodotti agricoli biologici sul consumo totale di prodotti agricoli varia notevolmente in ogni paese, dal 2% in Australia e dal 5% nei Paesi Bassi al 9% negli Stati Uniti e il 15% in Svezia.
Le ragioni alla base di questo cambiamento potrebbero essere legate alla gestione dei prezzi e della qualità dei prodotti ortofrutticoli tradizionali da parte del supermercato e a fattori culturali. In ogni caso, i prodotti biologici soddisfano le esigenze dei consumatori con requisiti più elevati in termini di qualità alimentare.
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Il superfood promuove il commercio della frutta
I social media sembrano giocare un ruolo sempre più importante nell’andamento del consumo di frutta, e sta progressivamente aumentando il numero di persone che credono che il cosiddetto “superfood” sia molto benefico per la salute.
Per fornire mirtilli, avocado e altri famosi superfrutti durante tutto l'anno, la maggior parte dei paesi del mondo fa affidamento sulle importazioni, almeno per un certo periodo dell'anno. Pertanto, il volume degli scambi di questi prodotti è aumentato costantemente.
quattro
La Cina occupa un posto nel mercato mondiale
Negli ultimi dieci anni, il volume delle esportazioni internazionali di frutta fresca è aumentato di quasi il 7% ogni anno e i principali mercati di importazione di frutta del mondo, come Stati Uniti, Cina e Germania, hanno assorbito la maggior parte della crescita. Relativamente parlando, i mercati emergenti come Cina e India stanno diventando sempre più importanti nel mercato globale della frutta.
La Cina è il più grande produttore al mondo e anche le sue importazioni ed esportazioni di frutta fresca e trasformata sono in rapida espansione.
Sono molti i fattori che guidano la crescita del commercio di frutta fresca, soprattutto per la Cina nel suo complesso: il miglioramento delle condizioni di accesso al mercato, il cambiamento delle preferenze dei consumatori, un ambiente di vendita al dettaglio più professionale, l’aumento del potere d’acquisto, il miglioramento della logistica, la sviluppo di strutture per lo stoccaggio (in atmosfera modificata) e per la catena del freddo.
Molti frutti possono essere trasportati via mare. Per i paesi dell’America Latina come Cile, Perù, Ecuador e Brasile, ciò crea opportunità di mercato globale.
“Mare di ananas”, Guangdong Xuwen è in fiamme. In effetti, molti frutti sono uguali all'ananas. La famosa origine significa spesso condizioni climatiche e del terreno uniche + lunga tradizione di piantagione + tecnologia di piantagione matura, che costituisce un'importante base di riferimento per l'acquisto e il gusto.
Con lo sviluppo dell'economia cinese e il continuo miglioramento del tenore di vita dei residenti, la spesa delle famiglie per la frutta continuerà a crescere. Si prevede che la portata del mercato dell'industria frutticola cinese continuerà a crescere in futuro, raggiungendo circa 2.746,01 miliardi di yuan entro il 2025.
Orario di pubblicazione: 06-settembre-2021