Purè di patate

Le patate sono ovali, con occhi, buccia rossa, gialla, bianca o viola, polpa bianca o gialla, contenuto di amido maggiore, gusto croccante o setoso. La patata è un tipo di alimento e verdura, il nome scientifico è patata, e riso, grano, mais e sorgo sono conosciuti insieme come le cinque colture principali del mondo. In Francia la patata è conosciuta come la “mela sotterranea”.