A partire dallo scorso dicembre, il prezzo nazionale dello zenzero ha continuato a diminuire. Da novembre 2020 a dicembre 2021, il prezzo all'ingrosso ha continuato a diminuire per 14 mesi consecutivi.
Alla fine di dicembre, secondo i dati di mercato di Xinfadi a Pechino, il prezzo medio dello zenzero era di soli 2,5 yuan/kg, mentre il prezzo medio dello zenzero nello stesso periodo del 2020 era di 4,25 yuan/kg, con un calo di quasi il 50% . I dati del Ministero dell'Agricoltura e delle aree rurali mostrano anche che il prezzo dello zenzero è in forte calo, dagli 11,42 yuan/kg dell'inizio del 2021 agli attuali 6,18 yuan/kg. Per circa l'80% delle 50 settimane, lo zenzero continua a essere in prima linea nel declino dei prodotti agricoli.
Da novembre 2021, il prezzo di acquisto dello zenzero domestico è passato da un lento calo a un crollo. La quotazione dello zenzero in molte aree di produzione è inferiore a 1 yuan, e in alcune anche solo 0,5 yuan/kg. Nello stesso periodo dell'anno scorso, lo zenzero proveniente dalle aree di produzione poteva essere venduto per 4-5 yuan/kg, e le vendite terminali sul mercato raggiungevano anche 8-10 yuan/kg. Rispetto al prezzo di acquisto nello stesso periodo di due anni, il calo ha quasi raggiunto il 90% e il prezzo di acquisto dei terreni dello zenzero ha raggiunto il punto più basso degli ultimi anni.
Il doppio aumento della superficie coltivata e della resa è la ragione principale del forte calo del prezzo dello zenzero quest'anno. Dal 2013, l'area di coltivazione dello zenzero si è complessivamente ampliata e il prezzo elevato dello zenzero è continuato per 7 anni consecutivi, il che ha accresciuto l'entusiasmo dei coltivatori di zenzero. In particolare, nel 2020, il prezzo dello zenzero ha raggiunto il massimo storico e l’utile netto della piantagione di zenzero per mu è stato di decine di migliaia di yuan. L'elevato profitto ha stimolato i coltivatori ad aumentare la superficie. Nel 2021, la superficie nazionale di coltivazione dello zenzero ha raggiunto i 5,53 milioni di mu, con un incremento del 29,21% rispetto all'anno precedente. La produzione ha raggiunto 12,19 milioni di tonnellate, con un incremento del 32,64% rispetto all'anno precedente. Non solo la superficie coltivata ha raggiunto un nuovo massimo, ma anche la resa è stata la più grande degli ultimi 10 anni.
La quotazione centralizzata e le condizioni meteorologiche hanno causato una capacità di stoccaggio insufficiente, che ha influito anche sul prezzo dello zenzero. All'inizio di ottobre dell'anno scorso era il momento di raccogliere lo zenzero. A causa delle piogge frequenti, il tempo per raccogliere lo zenzero è stato ritardato e parte dello zenzero che non ha avuto abbastanza tempo per essere raccolto è stato congelato nel campo. Allo stesso tempo, poiché la produzione di zenzero è generalmente migliore rispetto a quella degli anni precedenti, alcuni coltivatori di zenzero non hanno una preparazione sufficiente nella cantina dello zenzero e lo zenzero extra raccolto non può essere conservato nella cantina dello zenzero, che è stata colpita dal congelamento. infortunio all'esterno. Al momento, la maggior parte del nuovo zenzero sul mercato appartiene a questo tipo di zenzero e il prezzo di questo tipo di zenzero è molto basso.
Il forte calo delle esportazioni di zenzero ha anche abbassato il prezzo dello zenzero sul mercato interno. Negli ultimi anni, il volume delle esportazioni di zenzero è rimasto intorno alle 500.000 tonnellate, pari a circa il 5% della produzione nazionale. Attualmente l’epidemia si sta ancora diffondendo in tutto il mondo e il settore dei trasporti per l’esportazione si trova ad affrontare grandi sfide. L’aumento dei costi di spedizione, la carenza di fornitura di container, il ritardo nel programma di spedizione, i severi requisiti di quarantena e il divario di stivatori di trasporto hanno prolungato il tempo di trasporto complessivo e ridotto notevolmente gli ordini di commercio estero. Secondo le statistiche delle dogane, la quantità di esportazioni di zenzero crudo nei primi 11 mesi del 2021 è stata di 510 milioni di dollari, in calo del 20,2% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, e Paesi Bassi, Stati Uniti e Pakistan si sono classificati tra i primi tre.
Secondo l'analisi degli addetti ai lavori, anche l'anno prossimo i prezzi dello zenzero continueranno a scendere costantemente a causa dell'eccesso di offerta sul mercato. L'offerta attuale comprende lo zenzero vecchio venduto nel 2020 e il nuovo zenzero che sarà venduto nel 2021. Inoltre, l'eccedenza di zenzero vecchio nelle principali aree di produzione di Shandong e Hebei è superiore a quella dello stesso periodo degli anni precedenti. Non sorprende che i prezzi dello zenzero rimarranno bassi anche in futuro. In termini di prezzo medio dello zenzero sul mercato, quello del 2022 sarà il prezzo medio più basso degli ultimi cinque anni.
Orario di pubblicazione: 12 gennaio 2022