Nel 2020, influenzati dal COVID-19, sempre più consumatori hanno scelto di cucinare a casa e la domanda di condimenti allo zenzero è aumentata vertiginosamente. La Cina è di gran lunga il paese con il maggior volume di esportazioni di zenzero, rappresentando circa i tre quarti del volume totale del commercio globale di zenzero. Nel 2020, il volume totale delle esportazioni di zenzero dovrebbe essere di circa 575.000 ton, con un aumento di 50.000 ton rispetto allo scorso anno. Alla fine di ottobre di ogni anno, inizia la raccolta dello zenzero cinese, che dura 6 settimane per essere raccolto a metà dicembre e può essere esportato verso i mercati esteri da metà novembre. Nel 2020 ci saranno forti piogge durante la stagione del raccolto, che in una certa misura influenzeranno la resa e la qualità dello zenzero.
Lo zenzero cinese viene esportato principalmente nei paesi del sud-est asiatico come Bangladesh e Pakistan. Secondo i dati, le esportazioni di zenzero rappresentano la metà delle esportazioni totali. Segue il mercato europeo, principalmente quello dello zenzero essiccato all'aria, mentre i Paesi Bassi rappresentano il principale mercato d'esportazione. Nella prima metà del 2020, il volume delle esportazioni è aumentato del 10% rispetto allo stesso periodo del 2019. Entro la fine del 2020, si prevede che il volume totale delle esportazioni di zenzero supererà le 60.000 tonnellate. Allo stesso tempo, i Paesi Bassi sono anche una stazione di transito per il commercio dello zenzero nei paesi dell'UE. Secondo i dati ufficiali sulle importazioni dell'UE nel 2019, sono state importate un totale di 74.000 ton di zenzero, di cui 53.000 ton importate dai Paesi Bassi. Ciò significa che lo zenzero cinese sul mercato europeo viene probabilmente importato dai Paesi Bassi e distribuito in vari paesi.
Nel 2019, la quantità totale di zenzero esportato nel Regno Unito sul mercato cinese è diminuita. Tuttavia, nel 2020 ci sarà una forte ripresa e il volume delle esportazioni di zenzero supererà per la prima volta le 20.000 ton. Durante il periodo natalizio, la domanda di zenzero sul mercato europeo è aumentata. Tuttavia, a causa della bassa produzione di zenzero in Cina in questa stagione, la domanda sul mercato europeo è scarsa, con un conseguente aumento dei prezzi dello zenzero. Un rivenditore britannico di frutta e verdura ha affermato che il prezzo di arrivo dello zenzero è raddoppiato. Si prevede che il prezzo dello zenzero continuerà a salire nel 2021 a causa dell'epidemia. È stato riferito che le importazioni di zenzero dalla Cina rappresentano circa l'84% delle importazioni totali di zenzero della Gran Bretagna.
Nel 2020, lo zenzero cinese ha incontrato una forte concorrenza da parte di Perù e Brasile sul mercato statunitense e il volume delle esportazioni è diminuito. È stato riferito che il volume delle esportazioni del Perù può raggiungere le 45.000 tonnellate nel 2020 e meno di 25.000 tonnellate nel 2019. Il volume delle esportazioni di zenzero del Brasile aumenterà da 22.000 tonnellate nel 2019 a 30.000 tonnellate nel 2020. Lo zenzero esportato dai due paesi compete ferocemente anche con la Cina. zenzero nel mercato europeo.
Vale la pena ricordare che lo zenzero prodotto ad Anqiu, nello Shandong, in Cina, è stato esportato in Nuova Zelanda per la prima volta nel febbraio 2020, aprendo così le porte all'Oceania e colmando il vuoto dello zenzero cinese nel mercato oceanico.
Orario di pubblicazione: 26 ottobre 2021